כמות: תבנית בקוטר 24 ס״מ. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

- 4 ביצים גדולות

- סלסילת פטריות שמפיניון חתוכות

- חצי כרישה קצוצה

- בצל בינוני קצוץ

- מעט מלח

- מעט בזיליקום מיובש או טרי

- מעט אורגנו מיובש

- חבילת גבינה בולגרית ( 3%-5% ) חתוכה לקוביות ( 250 גרם )

- קופסת קוטג'

- 2 כפות שמן זית

​​

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים את התבנית בשמן זית.

2. מטגנים את הבצל והכרישה עם כף שמן זית עד להזהבה.

3. מטגנים את הפטריות בנפרד בעוד כף שמן זית, דואגים שלא יווצרו נוזלים ואם נוצרים מספיגים אותם בנייר סופג.

4. מערבבים את הפטריות עם הכרישה והבצל ומשטחים בתבנית באופן אחיד.

5. בקערה טורפים את הביצים, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים. יוצקים את התערובת על הפטריות ואופים כ-40 דקות עד להזהבה.