חומרים:

לבצק:

- 4 כוסות קמח

- כף שמרים יבשים

- 3\1 כוס שמן זית

- כף סוכר

- כף שטוחה מלח

- כוס – כוס ורבע מים פושרים 

לרוטב העגבניות:

- 300 גרם רסק עגבניות ( 3 קופסאות קטנות )

- בצל קצוץ

- 2-3 שיני שום כתושות

- 4\3 כוס מים רותחים

- כף שמן זית

- כפית בזיליקום יבש

- 2\1 כפית אורגנו יבש

תוספות:

- זיתים, תירס, גבינה בולגרית, בצל, גבינה צהובה מגורדת...

 

אופן ההכנה:

בצק:

1. בקערת מיקסר גדולה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.

2. מוסיפים שמן זית ומים ולשים עם וו לישה ( או ידנית ) עד שמתקבל בצק אחיד. מכסים את הקערה ומתפיחים כחצי שעה.

רוטב עגבניות:

1. מבשלים על אש בינונית את מרכיבי הרוטב במשך כ-5 דקות. מסירים מהאש.

הרכבה:

1. מחממים תנור ל-210 מעלות כ-20 דקות מראש.

2. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים ומשטחים כל אחד על נייר אפייה לעלה גדול ודק.

3. מורחים על הבצק המרודד את רוטב העגבניות, מפזרים תוספות ואופים כ-15-20 דקות עד שהקצוות מזהיבים והגבינה מותכת.