פורסם בתאריך 5.12.2018

חומרים:

- 175 גרם חמאה רכה מאוד

- 3\1 כוס סוכר לבן

- כוס סוכר חום (200 גרם)

- 2 ביצים

- כפית אבקת סודה לשתייה

- כפית אבקת אפייה

- כפית שטוחה מלח

- 2 וחצי כוסות קמח

- 2 שקיות סוכר וניל \ כפית תמצית וניל

- ממרח לוטוס (רצוי ממרח לוטוס קראנץ')

- 2 חבילות שוקולד חלב

- 2 חבילות שוקולד מריר

​

אופן ההכנה:

1. מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכרים והווניל בעזרת מטרפה\מיקסר במשך כ-2 דקות עד שמתקבל מעין קרם תפוח.

2. מוסיפים את הביצים ומערבבים.

3. מוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה ומערבבים בעדינות בעזרת לקקן רק עד לאיחוד (הבצק אמור לצאת רך).

4. מעבירים למקרר לקירור של רבע שעה לפחות.

5. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות תנור בנייר אפייה. בזמן שהתנור מתחמם והבצק בקירור, קוצצים את השוקולד בעזרת סכין לחתיכות גסות.

6. בעזרת כפית יוצרים תלוליות קטנות של בצק על גבי נייר האפייה ומשטחים כל תלולית לעיגול.

7. מניחים במרכז כל עיגול חתיכת שוקולד, מעליו חצי כפית ממרח לוטוס וסוגרים בעזרת עיגול בצק נוסף (פשוט לוקחים מעט בצק מהתערובת ומשטחים מעל הממרח עד לכיסוי מוחלט – ראו תמונות).

8. מניחים 2-3 חתיכות שוקולד מעל כל עוגייה ואופים כ-8 דקות עד להזהבה (לא לאפות יותר מדי אחרת העוגיות יצאו קשות!).

9. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ואוכלים.