עוגת אוריאו מדהימה

פורסם בתאריך 27.3.2016

העוגה הזאת היא ללא ספק המועמדת הראשית לפרס העוגה הכי מרשימה שהכנתי. הכנתי אותה לכבוד יום ההולדת של ירון, החבר של אחותי. הבעיה היא שהצבתי לעצמי עכשיו סטנדרטים גבוהים מאוד לגבי עוגות יום ההולדת הבאות של שאר בני המשפחה... אז מה אפשר לומר עליה? היא באמת עוגה מדהימה!!! יפה, מרשימה וכל כך כל כך טעימה! באמת עוגה מושקעת ומושחתת שלא מכינים בכל יום. התמונות אומרות הכל אז לא משנה כמה אני אנסה לתאר אותה במילים...

עוגת אוריאו מדהימה

כמות: תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ. דרגת קושי: מורכב. חלבי.

חומרים:

לעוגת השוקולד:

- 2 כוסות וחצי קמח תופח

- כפית אבקת סודה לשתייה

- 4\3 כוס שוקולית

- כף גדושה קקאו

- כוס סוכר (200 גרם)

- 2 שקיות סוכר וניל

- 4\3 כוס שמן

- 3 ביצים

- כוס מים רותחים

- 4\3 כוס מים פושרים

- 2\1 כוס שוקולד צ'יפס (לא חובה)

לקרם אוראו:

- 2\1 פחית חלב ממותק מרוכז (200 גרם)

- 16 עוגיות אוראו מרוסקות (לא טחונות)

- 225 גרם גבינת שמנת

- מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)

- 2\1 שקית אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)

לקרם שוקולד לבן:

- מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)

- 2\1 שקית אינסטנט פודינג וניל (40 גרם)

- 2\1 כוס חלב

- 150 גרם שוקולד לבן

- 3 כפות חלב

לציפוי וקישוט:

- 50 גרם שוקולד חלב

- 50 גרם שוקולד מריר

- 6 כפיות חלב

- 9 עוגיות אוראו חצויות

 

אופן ההכנה:

עוגת שוקולד:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את התחתית של התבנית בנייר אפייה (לא חובה, אם לא מרפדים – משמנים).

  2. מערבבים בקערה גדולה קמח, סודה לשתייה, סוכרים, שוקולית וקקאו.

  3. מוסיפים את הביצים והשמן ומערבבים מעט רק עד שהביצים נטמעות. מוסיפים את המים ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.

  4. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים מעט. אופים כ-40 דקות עד שקיסם הנעץ בעוגה יוצא יבש. מצננים לחלוטין.

קרם אוראו:

  1. מערבבים את גבינת השמנת עם החלב המרוכז.

  2. מוסיפים את שברי העוגיות ומערבבים.

  3. בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג וניל לקרם יציב.

  4. מוסיפים את הקרם לקערה עם תערובת הגבינה ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה. שומרים בינתיים במקרר.

קרם שוקולד לבן:

  1. מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל וחלב לקרם יציב.

  2. ממיסים במיקרו (או על בן מארי) שוקולד לבן ו-3 כפות חלב.

  3. מקפלים בעדינות את השוקולד אל הקרם עד שהתערובת אחידה.

  4. מקפלים בעדינות את השוקולד אל הקרם עד שהתערובת אחידה.

הרכבת העוגה:

  1. מחלצים את העוגה משולי התבנית ואם יש צורך חותכים מעט את החלק העליון שלה על מנת שיהיה ישר (ראו בתמונות).

  2. חוצים את העוגה בזהירות לרוחבה, ל-2 חלקים בעלי עובי שווה (פחות או יותר).

  3. מעבירים את החלק התחתון של העוגה (אליו מוצמדת התחתית של התבנית) לכלי ההגשה (רצוי מגש עגול) ומסירים בזהירות את התחתית. מחזירים את שולי התבנית.

  4. מורחים מעל העוגה 3\2 מקרם האוראו (את שאר הקרם שומרים במקרר לזילוף). מניחים מעל את החלק השני של העוגה.

  5. מורחים מעל כ-3\1 מקרם השוקולד הלבן (אם רוצים מיישרים עם פלטה).

  6. מסירים בזהירות את שולי התבנית ומורחים בצדדי העוגה את שארית קרם השוקולד הלבן. מיישרים בעזרת פלטה או מרית.

  7. מקררים את העוגה לפחות שעה.

ציפוי שוקולד + קישוט:

  1. ממיסים במיקרו (או בבן מארי) את השוקולד והחלב ומערבבים למרקם חלק.

  2. יוצקים את השוקולד על העוגה הקרה ונותנים לו לנזול לצדדים (אפשר קצת לעזור לו בעזרת כפית).

  3. מעבירים את העוגה לקירור של 4 שעות לפחות.

  4. מעבירים את קרם האוראו שנותר אל שק זילוף ומזלפים מעל העוגה. שומרים במקרר עד להגשה. לפני ההגשה מוסיפים מעל כל זילוף חצי עוגיית אוראו.

גבינת שמנת (לקרם האוראו)

מוסיפים חלב מרוכז

מוסיפים עוגיות! (:

מקציפים שמנת ואינסטנט לקרם

מערבבים את הקרם עם תערובת הגבינה (אפשר לאכול בכפית מרוב שזה טעים)

מכינים את קרם השוקולד הלבן:

מרכיבים את העוגה:

חותכים מעט מהחלק העליון של העוגה כדי שתהיה ישרה

חותכים את העוגה לרוחבה (לא נורא אם קצת מתפרק)

מחזירים את שולי התבנית לבסיס

מתחיל הכיף האמיתי

הדבר הכי יפה בעולם...

אין לי מילים

ואיך אפשר בלי לכתוב מזל טוב על עוגת יום הולדת?

מבט מבפנים...