עוגיות חמאה ולוטוס

פורסם בתאריך 28.8.2016

רוב האנשים יסכימו איתי שעוגיות חמאה ועוגיות לוטוס הן עוגיות פשוטות אבל הכי טעימות וממכרות שיש! אז החלטתי לחבר את שתי העוגיות הנפלאות האלה לעוגייה אחת מושלמת וחגיגית יותר. למעשה אלה ריבועים קטנים וממכרים של עוגיות חמאה פריכות (שטעימות בפני עצמן) ושכבה מתוקה ונדיבה של ממרח לוטוס ומעליו פירורי עוגיות לוטוס. אשאיר לכם לדמיין את הטעם... בעצם למה לדמיין? כל כך קל להכין אותן! ההקדמה ארוכה יותר מהמתכון אז קדימה למטבח. 

עוגיות חמאה ולוטוס

כמות: כ-50 עוגיות. דרגת קושי: קל מאוד. חלבי.

חומרים:

לבצק:

- 150 גרם חמאה קרה וחתוכה לקוביות

- 3 חלמונים

- שקית סוכר וניל

- 3\1 כוס סוכר

- 2 כוסות קמח (280 גרם)

- כפית אבקת אפייה

לציפוי:

- 4\3 צנצנת ממרח לוטוס

- 13 עוגיות לוטוס מפוררות

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

  2. מעבדים את כל חומרי הבצק לבצק אחיד (לא ללוש יותר מדי).

  3. משטחים את הבצק עד גבי נייר האפייה ואופים כ-15 דקות או עד להזהבה. מצננים לטמפרטורת החדר.

  4. מורחים על הבצק האפוי את ממרח הלוטוס, מפזרים פירורי עוגיות וחותכים לריבועים.