מוס טריקולד אישי

פורסם בתאריך 17.8.2016

עוגת הטריקולד המפורסמת היא עוגה המורכבת משכבות של שלושת סוגי השוקולד: מריר, חלב ולבן. הפעם התחשק לי להכין אותה בצורת הגשה שונה ומזמינה - עוגה אישית בכוס! אז מה יש בקינוח המדהים הזה שכולו מבוסס על טהרת השוקולד? בסיס של בראוניז שוקולד עשיר וקטיפתי, מעליו שכבת מוס שוקולד חלב ומעל שכבת מוס שוקולד לבן! בקיצור חגיגה לחובבי השוקולד והמוסים...

מוס טריקולד אישי

כמות: 8-9 מנות. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לבראוניז:

- 250 גרם שוקולד מריר

- 150 גרם חמאה

- 4\3 כוס סוכר

- 4\3 כוס קמח

- 4 ביצים

- 4\1 כפית מלח

למוס שוקולד חלב:

- 250 מ"ל שמנת מתוקה ( מיכל )

- 100 גרם שוקולד חלב

- 25 גרם חמאה

- 3 כפות חלב

- 4\3 כוס חלב

- חבילת אינסטנט פודינג וניל

למוס שוקולד לבן:

- 250 מ"ל שמנת מתוקה

- 100 גרם שוקולד לבן

- 25 גרם חמאה

- 2 כפות חלב

- 4\3 כוס חלב

- חבילת אינסטנט פודינג וניל

 

אופן ההכנה:

בראוניז:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה משומן.

  2. ממיסים במיקרו את השוקולד והחמאה ומערבבים לתערובת חלקה.  

  3. מוסיפים את הביצים לשוקולד אחת אחרי השנייה, כך שאחרי כל הוספה של ביצה טורפים היטב במטרפה.

  4. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים.

  5. מוסיפים את הקמח ומערבבים.

  6. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כ-15 דקות ( תלוי בחום התנור ), או עד שקיסם הננעץ בבראוניז יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים.

  7. קורצים עיגולים מהבראוניז בקוטר של כוסות ההגשה (אפשר להשתמש בכוסות עצמן לצורך החיתוך) ומניחים בתחתית כל כוס עיגול מהבראוניז.

מוס שוקולד חלב:

  1. ממיסים במיקרו שוקולד חלב עם החמאה ו-3 כפות החלב ומערבבים למרקם חלק.

  2. מקציפים את מיכל השמנת, אינסטנט פודינג ו4\3 כוס החלב לקרם יציב מאוד.

  3. מקפלים את השוקולד לקרם עד שנוצרת תערובת חלקה.

  4. מעבירים לשק זילוף ומזלפים בכל כוס שכבה מהמוס. מעבירים בינתיים למקרר.

מוס שוקולד לבן:

  1. ממיסים במיקרו שוקולד לבן עם החמאה ו-2 כפות החלב ומערבבים למרקם חלק.

  2. מקציפים את מיכל השמנת, אינסטנט פודינג ו4\3 כוס החלב לקרם יציב מאוד.

  3. מקפלים את השוקולד לקרם עד שנוצרת תערובת חלקה.

  4. מעבירים לשק זילוף ומזלפים בכל כוס מעל שכבת המוס החום שכבה של מוס לבן. שומרים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.