חומרים:

- 2 כוסות קמח תופח

- 150 גרם חמאה רכה

- 100 גרם אבקת סוכר

- 2\1 כוס קורנפלור

- שקית סוכר וניל

- ביצה

לציפוי ומילוי:

- ריבת חלב

- קוקוס טחון

 

אופן ההכנה:

1. מרפדים תבניות תנור בנייר אפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערה מנפים את הקמח, הקורנפלור ואבקת הסוכר, מוסיפים את סוכר הוניל ומערבבים.

3. מוסיפים את הביצה והחמאה ולשים עד שמתקבל בצק רך אבל לא דביק.

4. יוצרים מהבצק עוגיות עגולות וקטנות ומסדרים על התבניות.

5. אופים כ-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט. מצננים.

6. מפזרים קוקוס בצלחת. מניחים במרכז כל עוגייה חצי כפית ריבת חלב וסוגרים עם עוגייה נוספת. מגלגלים את הדפנות בקוקוס.

 

הערות:

• הבצק אמור להיות נעים למגע ולא דביק.

• אני הכנתי עוגיות קטנות יחסית ויצאו 40, אפשר להכין עוגיות גדולות יותר.