חומרים:

לבצק:

- 75 גרם חמאה רכה

- 3\1 כוס סוכר

- שקית סוכר וניל \ כפית תמצית וניל

- 4\1 כפית מלח

- חלמון

- כוס קמח ורבע

- 3\1 כוס שוקולד צ'יפס\שוקולד מריר קצוץ

- 2\1 כפית אבקת אפייה

לגנאש השוקולד:

- 50 גרם שוקולד חלב

- 50 גרם שוקולד מריר

- 4\1 כוס שמנת מתוקה (60 מ"ל)

לקישוט:

- 2 כפות גדושות אבקת סוכר

- כף מים

- דובדבנים

 

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערת מיקסר מקציפים את החמאה, הסוכר, הווניל והמלח עד לקבלת תערובת תפוחה וקרמית.

3. מוסיפים את החלמון ומערבבים.

4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.

5. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומאחדים אותו לבצק.

6. מכדררים כדורים קטנים מהבצק ומשטחים אותם בשקעים של התבנית – כל כדור בשקע.

7. אופים בין 12-15 דקות עד שהבצק מזהיב מעט. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

8. ממיסים במיקרו את השוקולד והשמנת ומערבבים למרקם חלק.

9. ממלאים את הגביעים בגנאש השוקולד ומעבירים למקרר עד להתקשות והתייצבות.

10. מערבבים בקערית אבקת סוכר ומים עד לקבלת זיגוג לבן סמיך. מזלפים על הגביעים פסים דקים של הזיגוג ומקשטים כל גביע בדובדבן.