עוגיות סמורס שוקולד צ׳יפס

פורסם בתאריך 18.6.2016

s'mores הוא קינוח אמריקאי של סנדוויץ' ביסקוויטים שבתוכו מניחים קוביות שוקולד ומרשמלו ומתיכים הכל במדורה, על מנגל או בתנור. מתקבל קינוח מושחת ומדהים של ביסקוויט פריך עם שוקולד מומס ומרשמלו מותך וקרמי... החלטתי להכין את הקינוח המסורתי המושלם הזה אבל עם שדרוג קטן משלי: במקום הביסקוויט הקנוי הכנתי עוגיות שוקולד צ'יפס ביתיות שהופכות את החוויה לעוד יותר טעימה ומושחתת (: אז בקיצור זה הזמן ללכת למטבח ולהכין!

עוגיות סמורס שוקולד צ׳יפס

כמות: 50-60 עוגיות. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

- 150 גרם חמאה רכה

- 4\3 כוס סוכר

- שקית סוכר וניל \ כפית תמצית וניל

- 2\1 כפית מלח

- ביצה

- 2 כוסות וחצי קמח

- 4\3 כוס שוקולד צ'יפס

- כפית אבקת אפייה

- 15 יחידות מרשמלו

- קוביות שוקולד חלב \ מריר (כמספר העוגיות שיוצאות)

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבניות תנור בניירות אפייה.

  2. בקערת מיקסר מקציפים את החמאה, הסוכר, הווניל והמלח עד לקבלת תערובת תפוחה וקרמית.

  3. מוסיפים את הביצה ומערבבים.

  4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד.

  5. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומאחדים אותו לבצק.

  6. יוצרים מהבצק כדורים קטנים (יותר קטנים מכדור פינג פונג) ומשטחים אותם לעיגולים (העוגיות תופחות וגדלות באפייה).

  7. אופים כ-12-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות. מצננים לטמפרטורת החדר.

  8. מגבירים את טמפרטורת התנור ל-230 מעלות ומכוונים למצב גריל.

  9. בעזרת מספריים גוזרים כל יחידת מרשמלו ל-4 חלקים.

  10. מניחים על כל עוגייה קוביית שוקולד ועליה רבע מרשמלו.

  11. מכניסים את העוגיות לתנור ומוציאים אחרי דקה בערך, עד שהמרשמלו מזהיב מאוד (לא לעזוב את התנור! זה קורה מהר).

  12. מוציאים, מצננים מעט ואוכלים מיד, כשהמרשמלו עוד מותך.

 

הערות:

  • ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה, אך יש לקחת בחשבון שהמרשמלו יתקשה ויקבל מרקם צמיגי.

  • יוצאות המון עוגיות, לכן אפשר להכין רק ממחצית מכמות החומרים, או בשלב מסוים להכין מחלק מהבצק עוגיות שוקולד צ'יפס רגילות (זה מה שאני עשיתי).

  • בשלב שבו המרשמלו נמצא בתנור חשוב מאוד להשגיח עליו כדי שהוא לא ישרף.

קשה לתאר במילים את השלמות...