שלושת השוקולדים

פורסם בתאריך 8.8.2015

התלבטתי מה להכין לקינוח השבועי של יום שישי. התחשק לי קינוח אישי משהו בכוסות ושיכלול שוקולד, והרבה. אולי מוס שוקולד? מוס שוקולד זה תמיד טעים אבל רציתי משהו אחר קצת יותר מרשים ומתחכם. החלטתי שרוב הקינוח כן יהיה מבוסס על מוס שוקולד חלב ( כי בכל זאת זה אחד הדברים הכי טעימים שיש ) ואני אוסיף לו את שני החברים הטובים שלו: שוקולד מריר ושוקולד לבן בצורת גנאש. הכל טוב ויפה אבל עדיין היה חסר לי משהו... עוד מרקם ומשהו מעניין... ואז הגיע רעיון מבריק: בייגלה! בטח חלקיכם חושבים שזה רעיון מופרע ולא קשור אבל תאמינו לי שזה הכי קשור שיש. השילוב של השוקולד המתוק עם הבייגלה המלוח מעצים את הטעם של השוקולד אבל גם שובר קצת את המתיקות של הקינוח ונותן עוד מרקם מעניין. בסופו של דבר יצא קינוח מדהים ואפילו הוספתי לו קישוט חמוד של בייגלה מצופה בשוקולד שמשדרג את הקינוח עוד יותר. שכחתי לציין שיחסית לתוצאה המדהימה ההכנה לא קשה בכלל ולא דורשת הרבה זמן עבודה, אז אם אתם רוצים להרשים בלי יותר מידי התעסקות לכו על הקינוח הזה! 

״שלושת השוקולדים״ - קינוח אישי עם טוויסט

כמות: 8 כוסות אישיות. זמן הכנה: חצי שעה דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לגנאש שוקולד מריר:

- 150 גרם שוקולד מריר

- 5 כפות חלב \ שמנת

- שברי בייגלה ללא שומשום ( כ- 3 כפות )

למוס שוקולד חלב:

- 200 גרם שוקולד חלב

- 2 מיכלים של שמנת מתוקה ( 500 מ"ל )

לגנאש שוקולד לבן:

- 100 גרם שוקולד לבן

- 6 כפיות חלב \ שמנת

אפשרות לקישוט:

- בייגלה מצופה שוקולד

 

אופן ההכנה:

  1. להמיס במיקרו שוקולד מריר וחלב. להוסיף את שברי הבייגלה ולערבב.

  2. לצקת בתחתית של כל כוס מעט מהגנאש באופן שווה.

  3. להעביר את הכוסות למקרר או למקפיא עד שהגנאש מתקשה.

  4. להמיס במיקרו שוקולד חלב.

  5. להקציף שמנת מתוקה לקצפת יציבה.

  6. לקפל בעדינות את השוקולד לקצפת עד שהכל אחיד.

  7. לצקת על הכוסות עם הגנאש שהתקשה ולהעביר למקרר לחצי שעה.

  8. להמיס שוקולד לבן עם חלב ולצנן. לצקת את השוקולד על המוס ולהעביר למקרר ל-4 שעות לפחות ( רצוי ללילה ).