ריבועי גבינה ושוקולד

פורסם בתאריך 16.10.2015

קוביות קטנות, קרות ומתוקות של שוקולד, גבינה ובצק פריך. כשמתחשק משהו מתוק זה הקינוח המושלם – גונבים קובייה מהמקרר ואוכלים בכיף ( בדרך כלל זה לא נגמר בקובייה אחת... ). נשארו לי 5 חלמונים מיותרים והתלבטתי מה לעשות איתם, אז התחלתי להכין בצק פריך ותוך כדי גיבשתי את המתכון הזה. זה כל כך טעים וקל להכין! כי גבינה ושוקולד הם שילוב מנצח...   

ריבועי גבינה ושוקולד

כמות: תבנית מלבנית בינונית. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לבסיס:

- כוס וחצי קמח

- כפית אבקת אפייה

- 3 חלמונים

- 75 גרם חמאה קרה

- 4\1 כוס סוכר

למלית הגבינה:

- קופסא קטנה + 2 כפות גבינה לבנה ( 300 גרם )

- 2 חלמונים

- 4\1 כוס סוכר

- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל

- כפית שטוחה קורנפלור

למלית השוקולד:

- 100 גרם שוקולד מריר

- 8 קוביות שוקולד חלב

- 75 גרם חמאה

- 2 ביצים

- 2\1 כוס סוכר

- כוס קמח

- כפית תמצית וניל

 

אופן ההכנה:

בסיס:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.

  2. מעבדים את כל חומרי הבסיס לבצק, משטחים בתבנית ואופים 10-12 דקות.

מלית גבינה:

  1. מערבבים את חומרי המלית לתערובת אחידה.

מלית השוקולד:

  1. ממיסים במיקרו את השוקולד והחמאה ומערבבים למרקם חלק.

  2. מוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומערבבים.

הרכבה:

  1. יוצקים את מלית הגבינה על הבצק האפוי למחצה ומעל יוצקים את מלית השוקולד. יוצרים בעזרת סכין דוגמת שיש.

  2. אופים כ-20 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים ( לא יבש! ).

  3. מצננים ומעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות ( רצוי ללילה ). חותכים לריבועים.

אופים את הבצק  ( שכחתי לצלם )