קאפקייק וניל עם הפתעה

פורסם בתאריך 8.8.2015

קאפקייקס חמודים שבתוכם מתחבאת הפתעה כיפית וטעימה של קוביית שוקולד חלב. הגעתי למסקנה ששוקולד אחרי אפייה (לא שרוף כמובן) הרבה יותר טעים משוקולד במצב רגיל! הוא מקבל טעם קרמלי כזה והוא יותר פריך... הקאפקייקס האלה מתאימים מאוד לימי הולדת (הכנתי ליום הולדת של חברה), למסיבות או סתם לאירוח. בכלל קאפקייקס מתאימים לכל מקום ולכל אחד אבל הכי הרבה לילדים(: משהו בעוגות אישיות עם זילוף יפה של קצפת או קרם יוצר רושם גדול אבל זה בעצם כל כך פשוט להכנה! 

קאפקייק וניל עם הפתעה

כמות: 24 קאפקייקס בינוניים. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לקאפקייקס:

- 2 כוסות קמח

- כפית אבקת אפייה

- כוס סוכר

- שקית סוכר וניל \ כפית תמצית וניל

- 3 ביצים

- 3\2 כוס שמן

- 150 מ"ל יוגורט טבעי

להפתעה:

- קוביות שוקולד חלב

לציפוי:

- 2 מיכלים של שמנת מתוקה

- 2 חבילות אינסטנט פודינג וניל

- כוס וחצי חלב

 

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל180 מעלות.

  1. לערבב ביצים וסוכר ( במטרפה או במיקסר ).

  2. להוסיף תמצית וניל, שמן ויוגורט ולערבב.

  3. להוסיף קמח וכפית אבקת אפייה ולערבב רק עד לתערובת אחידה.

  4. להעביר את התערובת לתבנית שקעים ( אפשר עם מנג'טים ) ולמלא עד 4\3 מהגובה. להחביא קוביית שוקולד בכל שקע.

  5. לאפות כ-25 דקות או עד שהקאפקייקס זהובים וקיסם שננעץ בהם יוצא יבש.

  6. לקרר את הקאפקייקס לחלוטין. להקציף שמנת, אינסטנט וחלב לקרם יציב ולזלף על הקאפקייקס.