קאפקייקס וניל ושוקולד 1+1

פורסם בתאריך 8.8.2015

למה 1+1? התלבטתי קשות אם להכין קאפקייקס וניל או שוקולד, עד שבסוף עלה לי רעיון גאוני להכין גם וגם! אבל למי יש כוח להכין 2 תערובות? וללכלך עוד כלים? פתאום הגיע רעיון גאוני נוסף: להכין תערובת וניל, למלא חצי מתבנית השקעים בתערובת, לחצי שנשאר להוסיף שוקולד והוקוס פוקוס יש לי גם תערובת שוקולד והכל בקערה אחת! עכשיו נותר להחליט אם להכין קצפת או קרם... אולי שניהם(: 

קאפקייקס וניל ושוקולד 1+1

כמות: 24 קאפקייקס בינוניים. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לקאפקייקס:

- 2 כוסות קמח

- כפית אבקת אפייה

- כפית תמצית וניל

- 3 ביצים

- 3\2 כוס שמן

- 2 גביעי יוגורט טבעי ( 300 מ"ל )

- כוס סוכר

- 100 גרם שוקולד מריר

- 4 כפות חלב

- 4\1 כוס חלב 

לציפוי קצפת:

- מיכל שמנת מתוקה

- 2 כפות אבקת סוכר

לציפוי קרם:

- מיכל שמנת מתוקה

חבילת אינסטנט פודינג וניל

- 4\3 כוס חלב

לציפוי שוקולד:

- 75 גרם שוקולד חלב \ מריר

- 3 כפות חלב

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה מערבבים ביצים, סוכר, תמצית וניל, שמן, יוגורט ו-4\1 כוס חלב.

  2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לאיחוד (ערבוב מינימלי). 

  3. יוצקים לתבנית שקעים מחצית מהתערובת.

  4. ממיסים שוקולד מריר ו-4 כפות חלב ומערבבים עם התערובת שנותרה. יוצקים את תערובת השוקולד לשקעים נוספים.

  5. אופים כ-25-30 דקות עד שקיסם שננעץ במאפינס יוצא יבש. מצננים לחלוטין.

הכנת הציפויים:

  1. ממיסים שוקולד חלב עם 2 כפות חלב ומורחים על הקאפקייקס. מחכים שהציפוי יתקשה.

  2. מקציפים שמנת אחת עם אבקת הסוכר עד שנוצרת קצפת. מזלפים מעל הקאפקייקס ( רצוי על הקאפקייקס השוקולדים ).

  3. מקציפים שמנת אחת, אינסטנט וניל ו-4\3 כוס חלב לקרם יציב. מזלפים על קאפקייקס הווניל.  

עשיתי גם כמה קטנים וחמודים...