ציפויים ומילויים לאקלרים

קרם פטיסייר שוקולד:

חומרים:

- 2\1 כמות קרם פטיסייר בסיסי ללא קצפת

- אפשרות: קצפת ( ראו מתכון )

- 75 גרם שוקולד מריר

- 4 כפות חלב

אופן ההכנה:

  1. ממיסים את השוקולד והחלב לתערובת חלקה. מערבבים עם הקרם.

  2. אפשר לקפל קצפת אל קרם השוקולד.

קרם פטיסייר קפה:

חומרים:

- חומרים לקרם פטיסייר בסיסי

- כפית גדושה נס קפה

אופן ההכנה:

  1. בשלב חימום החלב מוסיפים את הקפה וממשיכים כרגיל לפי ההוראות.

רויאל אייסינג לבן:

חומרים:

- חלבון

- 250 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מערבבים בקערה את החלבון עם מעט אבקת סוכר. כל פעם מוסיפים עוד קצת אבקה ומערבבים עד שמגיעים למרקם סמיך.

* להכנת ציפוי ורוד: מוסיפים טיפה של צבע מאכל אדום.

* להכנת ציפוי קפה: מוסיפים כפית גדושה נס קפה.

ציפוי שוקולד לבן \ חלב:

חומרים:

- 100 גרם שוקולד לבן \ חלב

- 50 מ"ל חלב \ שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

  1. ממיסים את השוקולד והחלב במיקרו למרקם חלק.