פיצה ביתית

פורסם בתאריך 14.8.2015

אין כמו הפיצה הביתית הזאת, היא לא משתווה לאף פיצה קנויה... בכלל לכל דבר שמכינים בבית יש טעם מיוחד ושונה ממאכלים קנויים. התחשק לאחיות שלי ולי להתפנק בארוחת ערב של פיצות (אצלנו מכינים כמעט הכל בבית ונדיר שמזמינים). חילקנו תפקידים: אני אחראית על הבצק, אחותי הגדולה על הרוטב והחיתוכים של הירקות והקטנה קצת מכל דבר ובעיקר מקשטת את הפיצה. יצאו פיצות נפלאות, ריחניות, טעימות בטירוף ויפות... מאוד מתאימות לארוחת ערב משפחתית והכי כדאי להכין אותן ביחד עם עוד אנשים ולחלק תפקידים, ככה גם החוויה של ההכנה מהנה (:

פיצה ביתית

כמות: 3 פיצות בינוניות. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לבצק:

- 4 כוסות קמח

- כף שמרים יבשים

- 3\1 כוס שמן זית

- כף סוכר

- כף שטוחה מלח

- כוס – כוס ורבע מים פושרים 

לרוטב העגבניות:

- 300 גרם רסק עגבניות ( 3 קופסאות קטנות )

- בצל קצוץ

- 2-3 שיני שום כתושות

- 4\3 כוס מים רותחים

- כף שמן זית

- כפית בזיליקום יבש

- 2\1 כפית אורגנו יבש

תוספות:

- זיתים, תירס, גבינה בולגרית, בצל, גבינה צהובה מגורדת...

 

אופן ההכנה:

בצק:

  1. בקערת מיקסר גדולה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.

  2. מוסיפים שמן זית ומים ולשים עם וו לישה ( או ידנית ) עד שמתקבל בצק אחיד. מכסים את הקערה ומתפיחים כחצי שעה.

רוטב עגבניות:

  1. מבשלים על אש בינונית את מרכיבי הרוטב במשך כ-5 דקות. מסירים מהאש.

הרכבה:

  1. מחממים תנור ל-210 מעלות כ-20 דקות מראש.

  2. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים ומשטחים כל אחד על נייר אפייה לעלה גדול ודק.

  3. מורחים על הבצק המרודד את רוטב העגבניות, מפזרים תוספות ואופים כ-15-20 דקות עד שהקצוות מזהיבים והגבינה מותכת.