פאי תפוחים

פורסם בתאריך 8.8.2015

אני כל כך אוהבת עוגות תפוחים! ובעיקר עוגות פאי... השילוב של בצק פריך ממולא בקוביות תפוחים חמימות בניחוח קינמון עם גלידת וניל ליד פשוט מדהים! אם אתם מכינים את הפאי הזה אני מחייבת אתכם לאכול אותו חם ועם גלידת וניל לידו ואז תבינו עד כמה שזה טעים! הוא מעולה גם בחורף וגם בקיץ. 

פאי תפוחים

כמות: תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לבצק הפריך:

- כוס וחצי קמח

- 100 גרם חמאה

- 2\1 כוס סוכר

- חלמון

- 2-3 כפות מים קרים

למלית:

- 4 תפוחי גראנד סמית' קלופים ופרוסים

- 5 כפות סוכר חום

- כפית שטוחה קינמון

- 2 כפות מיץ לימון

- 4 כפות ביסקוויטים טחונים

להברשה:

- ביצה טרופה

 

אופן ההכנה:

בצק פריך:

  1. מעבדים את חומרי הבצק במיקסר עם וו לישה עד לבצק אחיד. מכניסים למקרר לשעה.

  2. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים ומקמחים מעט את התבנית. משטחים כ-3\2 מהבצק על התבנית ואופים כ-10 דקות. את יתר הבצק שומרים במקרר.

מלית התפוחים:

  1. מערבבים את כל חומרי המלית ומשטחים על הבצק האפוי למחצה.

ההרכבה:

  1. מכינים רצועות מהבצק שנותר ומסדרים מעל מלית התפוחים בצורת "שתי וערב".

  2. מורחים ביצה על הפאי ואופים כ-25-30 דקות עד שהבצק זהוב.

  3. מומלץ להגיש חם עם כדור גלידה. 

חובה להגיש עם גלידה!