עוגת גבינה קרה עם ריבת חלב

פורסם בתאריך 8.8.2015

העוגה הזאת כל כך טעימה עד שפשוט אין לי מילים לתאר אותה! בעיקרון זה המתכון הקבוע שלי לעוגת גבינה קרה עם פירורים רק שהפעם במקום הפירורים קישטתי בזילופים של ריבת חלב למעלה ו... וואו! השילוב פשוט מנצח. הכנתי את העוגה לאירוע משפחתי ולא הפסיקו להתלהב ממנה ולתת מחמאות. מומלץ בחום! 

עוגת גבינה קרה עם ריבת חלב

כמות: תבנית פיירקס עגולה. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לבסיס:

- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

- כוס וחצי קמח

- 2 חלמונים

- כפית אבקת אפייה

- 3\1 כוס סוכר

למלית:

- 500 גרם גבינה לבנה

- מיכל שמנת מתוקה ( 250 מ"ל )

- חבילת אינסטנט פודינג וניל

- 2\1 כוס סוכר

- שקית סוכר וניל

לציפוי:

- ריבת חלב

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

  1. לשים את חומרי הבסיס במיקסר עם וו לישה ( אפשר גם ללוש ידנית ) עד שהחומרים מתאחדים לבצק.

  2. לשטח בתבנית משומנת ולאפות כ-15-20 דקות עד שהבצק מזהיב.

  3. מערבבים בקערה אחת את הגבינה, הסוכר וסוכר הוניל.

  4. מקציפים בקערה נפרדת שמנת מתוקה ואינסטנט וניל לקרם יציב.

  5. מערבבים בעדינות את הקרם לקערה עם תערובת הגבינה עד לאיחוד.

  6. לאחר שהבצק הצטנן לחלוטין יוצקים את המלית על הבצק האפוי.

  7. מזלפים ריבת חלב ( אם היא קשה מדי אפשר לרכך אותה ל-10 שניות במיקרו ). מכניסים ללילה לפחות למקרר. מגישים קר.