עוגת בראוני וגלידה

פורסם בתאריך 8.8.2015

העוגה הזאת נראית כמו קוקילידה ענקית שאי אפשר לעמוד בפניה. תחתית של עוגת בראוני ענקית, שוקולדית וקרה, מעליה גלידת קוקילידה טעימה ומעל הכל גנאש שוקולד... שיא השחיתות! אפשר לבחור כל סוג של גלידה שאוהבים (חוץ מסורבה) ואפשר גם לוותר על ציפוי השוקולד כי גם בלי הציפוי העוגה מספיק מושחתת וטעימה. 

עוגת בראוני וגלידה

כמות: תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לעוגת הבראוני:

- 200 גרם שוקולד מריר

- 125 גרם חמאה

- כוס קמח

- 2\1 כוס סוכר לבן

- 3\1 כוס סוכר חום

- 3 ביצים

- קורט מלח

ליתר העוגה:

- קופסת גלידה (1.4 ליטר) בטעם קוקילידה \ וניל עוגיות \ כל סוג שאוהבים. לא גלידת סורבה!

- 200 גרם שוקולד מריר

- 5 כפות חלב

 

אופן ההכנה:

עוגת הבראוני:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מתאימה במיקרו עד לתערובת חלקה.

  2. מוסיפים את הביצים לשוקולד אחת אחרי השנייה, כך שאחרי כל הוספה של ביצה טורפים היטב במטרפה ( כדי שהביצים לא ייקרשו מהחום ).

  3. מוסיפים את הסוכרים והמלח ומערבבים.

  4. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לאיחוד.

  5. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה משומן ויוצקים את התערובת לתבנית. מכניסים לתנור ל 20-25 דקות ( תלוי בחום התנור ) ומוציאים כשקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין.

הרכבה:

  1. מוציאים את הגלידה ומחכים כמה דקות עד שהיא מתרככת. מורחים על עוגת הבראוני ומקפיאים להתקשות.

  2. מחממים במיקרו את השוקולד והחלב עד להמסה. יוצקים על שכבת הגלידה ומקפיאים עד להגשה.