טריקולד כדורי שוקולד

פורסם בתאריך 21.8.2015

IMG_5784_Original.JPG

עוגה מדהימה אין לי מילים!!! נראית כמו עוגה קנויה מקונדיטוריה והיא בכלל לא מסובכת להכנה! הכנתי את העוגה הזאת לקונצרט שלי בפסנתר ולכן קישטתי בהתאם (: העוגה התחסלה ראשונה תוך כמה דקות ולא נשאר ממנה כלום! היא כל כך טעימה ומרשימה... חייבים להכין אותה כדי להבין עד כמה היא מוצלחת. התבססתי על המתכון המעולה של ניקי ב. עם שינויים שלי ויצאה עוגה מנצחת.

טריקולד כדורי שוקולד

כמות: תבנית קפיצית בקוטר 26 ס״מ. דרגת קושי: קל. חלבי.

חומרים:

לבסיס:

- 250 גרם ביסקוויטים מרוסקים ( חבילה קטנה )

- 200 גרם שוקולד מריר

- 100 גרם חמאה

- 2\1 כוס חלב

- 2 כפות סוכר

למוס שוקולד חלב:

- 250 מ"ל שמנת מתוקה ( מיכל )

- 200 גרם שוקולד חלב

- 25 גרם חמאה

- 4\1 כוס שמנת מתוקה

- 4\3 כוס חלב

- חבילת אינסטנט פודינג וניל

למוס שוקולד לבן:

- 250 מ"ל שמנת מתוקה

- 200 גרם שוקולד לבן

- 25 גרם חמאה

- 4\1 כוס שמנת מתוקה

- 4\3 כוס חלב

- חבילת אינסטנט פודינג וניל

 

אופן ההכנה:

בסיס כדורי שוקולד:

  1. מחממים במיקרו את השוקולד, החמאה, החלב והסוכר ומערבבים עד לתערובת חלקה.

  2. מוסיפים את הביסקוויטים ומערבבים. משטחים בתבנית משומנת ומקפיאים כ-20 דקות להתקשות.

מוס שוקולד חלב:

  1. ממיסים במיקרו שוקולד חלב עם החמאה ו4\1 כוס השמנת ומערבבים למרקם חלק.

  2. מקציפים את מיכל השמנת, אינסטנט פודינג וחלב לקרם יציב מאוד.

  3. מקפלים את השוקולד לקרם עד שנוצרת תערובת חלקה ויוצקים על הבסיס. מקפיאים כשעה עד להתייצבות.

מוס שוקולד לבן:

  1. מכינים באותו האופן שבו מכינים את מוס השוקולד החלב, רק עם שוקולד לבן.

  2. יוצקים על שכבת מוס השוקולד החלב שהתקשה ומקפיאים ללילה. מוציאים כשעה-שעתיים לפני ההגשה.

ממיסים הכל במיקרו (חיים קלים...)

מערבבים ומשתדלים לא לחסל את כל התערובת! 

שולחים את הבסיס להקפאה

מקפלים בעדינות את תערובת השוקולד עם הקרם

מקפיאים את המוס החום עד להתקשות

מורחים את המוס הלבן על המוס החום ומקפיאים (שכחתי לצלם)

IMG_5784_Original.JPG

תראו איך רואים יפה את השכבות...

IMG_5782_Original.jpg