גלידת יוגורט ופירות יער

פורסם בתאריך 19.6.2021

IMG_E2052_edited.jpg

במסגרת פרויקט המתכונים של "מנטקה", התבקשנו ליצור קינוח ברוח הקיץ. ישר חשבתי על להכין גלידה, כי מה יותר קיצי מגלידה? ובלי קשר, מי שמכיר אותי יודע שגלידה זה הקינוח האהוב עליי ומבחינתי הוא מנצח הכל (כולל אוכל...), אז אני קצת משוחדת (;

החלטתי להכין גלידה קלילה יחסית על בסיס יוגורט במקום שמנת ולשלב בה קצת פירות יער כדי להוסיף לה עוד גוון וטעם מרענן. יצא פשוט מעולה!

מעבר לזה שהמנה יפה וטעימה, היא גם כל כך קלה להכנה! 10 דקות הכנה וקצת סבלנות בזמן ההקפאה ויש לכם גלידה ביתית טעימה, קלילה ומרעננת לימי הקיץ החמים...

גלידת יוגורט ופירות יער

כמות: 8-12 יחידות. דרגת קושי: קל מאוד. חלבי.

*יש להצטייד בתבנית שקעים מסיליקון

חומרים:

לגלידה:

- 3 גביעי יוגורט טבעי 3% (600 מ"ל)

- פחית חלב ממותק מרוכז

- 100 גרם פירות יער קפואים

- שקית סוכר וניל

- 2 כפות מים

לקישוט (לא חובה):

- 50 גרם שוקולד לבן

- 2 כפות חלב

אופן ההכנה:

  1. בסיר קטן מבשלים פירות יער, סוכר וניל ו-2 כפות מים עד שנוצרת מעין מחית עם חתיכות פרי. מצננים לטמפרטורת החדר.

  2. מערבבים בקערה את היוגורט והחלב המרוכז עד לאיחוד.

  3. יוצקים את רוטב פירות היער אל תערובת היוגורט ומערבבים קלות.

  4. מניחים את תבנית השקעים על גבי קרש חיתוך על מנת שיהיה נוח להעביר את התבנית למקפיא מבלי שהתערובת תישפך.

  5. יוצקים את התערובת אל השקעים ומעבירים למקפיא ל-4 שעות לפחות.

קישוט:

  1. ממיסים במיקרו שוקולד לבן וחלב ומערבבים למרקם חלק.

  2. מחלצים את הגלידה מהתבנית ומניחים כל יחידה על צלחת או בקערה.

  3. בעזרת כפית או שקית סנדוויצ'ים עם חור קטן מזלפים את השוקולד הלבן על הגלידה. מגישים.

הערות:

  • ניתן להשתמש בכל סוג של פירות יער, אני השתמשתי באוכמניות ופטל אדום.

  • ניתן להחליף את פירות היער בריבה כלשהי, אך קחו בחשבון שהגלידה תהיה מתוקה יותר.

  • רצוי להוציא את הגלידה מהמקפיא כמה דקות לפני האכילה כדי שתתרכך מעט.

  • כמות היחידות שיצאו תלויה בגודל התבנית.

‏‏IMG_1926 - עותק_edited.jpg
‏‏IMG_1927 - עותק_edited.jpg
‏‏IMG_1930 - עותק.JPG
IMG_1948_edited.jpg
‏‏IMG_1938 - עותק_edited.jpg
‏‏IMG_1942 - עותק_edited.jpg
‏‏IMG_1946 - עותק_edited.jpg
IMG_1952_edited.jpg
IMG_1954_edited.jpg
IMG_2014_edited.jpg
IMG_2044.JPG
IMG_E2049.JPG
IMG_E2052_edited.jpg