חומרים:

- 125 גרם חמאה

- כוס סוכר חום כהה (200 גרם)

- ביצה בגודל L

- שקית סוכר וניל

- 1/2 כפית מלח

- כוס קמח (140 גרם)

- 2 כפיות קפה נמס

- 1/2 כוס פקאנים קצוצים

- 100 גרם שוקולד לבן קצוץ

 

אופן ההכנה:

1. מרפדים תבנית מלבנית בינונית בנייר אפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות.

2. ממיסים את החמאה, מוסיפים את הסוכרים ומערבבים.

3. מוסיפים את הביצה ומערבבים.

4. מוסיפים את הקפה, הקמח והמלח ומערבבים רק עד לאיחוד.

5. מוסיפים את הפקאנים והשוקולד הלבן, מערבבים ומשטחים בתבנית.

6. אופים כ-20 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים לטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים.

 

הערות:

• לא לוותר על המלח! הבלונדיז מתוקים מאוד והמלח מאזן מעט את המתיקות.

• ניתן להשתמש גם בסוכר חום בהיר, אך הטעם של הבלונדיז יהיה פחות קרמלי.

• ניתן להוסיף תוספות שונות כאוות נפשכם – שוקולד חלב/מריר, אגוזים מכל מיני סוגים ואפילו פירות יער.

• חשוב מאוד לא לאפות את הבלונדיז יתר על המידה, אחרת יאבד הקסם של המרקם הלח והנמס שלהם ותתקבל עוגה יבשה.